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【多选题】

《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车（）、（）、（）、车窗必须锁闭，按规定进行检查。

A、厨房边门

B、走廊边门

C、厨房后门

D、车门

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第1题

[判断题] 《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：清洗排烟罩时不得带电作业，可用水冲洗。（）

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第2题

[] 《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：严格执行售货时间：始发30分钟后，终到前30分钟可在车厢售货。（）

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第3题

[判断题] 《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车站台补水、补料时，使用餐车临车有旅客乘降的车门，餐车指派专人负责监管，不能影响旅客乘降。（）

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第4题

[] 《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：夜间卧车22：00时至次日6：00时、座车23：00时至次日6：00时禁止下车厢售货。（）

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第5题

[单选题] 《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：硬座车超员（）禁止在车内售货。

A、50% B、60% C、70% D、80%

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第6题

[单选题] 《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车灭火毯（）定位存放在靠第一个炉灶上方吊柜内。

A、1条 B、2条 C、3条 D、4条

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第7题

[单选题] 《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：委外公司销售商品上车后，餐车长（无餐车的由列车长）要对商品进行抽检，要求每种商品抽检率不低于（）。

A、3% B、5% C、8% D、10%

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第8题

[单选题] 《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：应避免频繁启动电冰箱，每两次启动冰箱时间间隔不得少于（）分钟。

A、5 B、10 C、15 D、20

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第9题

[多选题] 《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐料做到“三核对”：（）、（）、（）。

A、核对生产日期及保质期 B、核对进货单与实物 C、核对入库商品、餐料质量 D、核对进货日期

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