【多选题】
关于细菌性食物中毒，下面哪些说法是正确的（）
A、气温高的夏季最易发生
B、最常见的是由动物性食物（如肉类、鱼类等）引起
C、长时间放置的米面制品，如剩米饭，糯米凉糕，面类发酵食品等也会引起
D、中毒症状主要是头痛、肚子痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状
E、中毒后病死率很高
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