专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面（）m以内。

A、1.5

B、1.6

C、1.8

D、2

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第1题

[] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间以紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线灯（波长200～275纳米）应按功率不小于（）瓦/立方米设置，且应分布均匀。

A、A.1.5 B、B.2.5 C、C.5.0

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第2题

[单选题] 在使用紫外线灯进行居室空气消毒时，紫外线灯的安装正确的是（）。

A、每5平方米房间安装一支30瓦紫外线灯 B、每10平方米房间安装一支30瓦紫外线灯 C、每20平方米房间安装一支30瓦紫外线灯 D、每30平方米房间安装一支30瓦紫外线灯

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第3题

[单选题] 专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启（）分钟以上

A、10 B、15 C、20 D、30

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第4题

[多选题] 餐饮服务单位凉菜配制要求包括（）

A、专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。 B、专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。 C、专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。 D、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。