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【简答题】

什么是维生素？列举脂溶性维生素与水溶性维生素的成员。

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第1题

[] 维生素按其性质通常分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

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第2题

[] 根据维生素的溶解性可分为脂溶性维生素与水溶性维生素，下列选项中属于水溶性维生素的是（）。

A、A.维生素A B、B.维生素E C、C.维生素B D、D.维生素D

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第3题

[判断题] 维生素A是水溶性维生素，维生素B2是脂溶性维生素。

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第4题

[多选题] 维生素有水溶性维生素和脂溶性维生素，脂溶性维生素包括（）

A、维生素A B、维生素D C、维生素E D、维生素K E、维生素C

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第5题

[多选题] 下列选项中结合季节的不同编制食谱正确的是（）。

A、春季多选择新鲜蔬菜 B、夏季多选择能够补充体内脂溶性维生素的食物 C、夏季多选择能够补充体内水溶性维生素的食物 D、冬季可增加含脂肪的食物，以促进脂溶性维生素的吸收和利用 E、冬季可增加含脂肪的食物，以促进水溶性维生素的吸收和利用

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第6题

[填空题] 植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。

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第7题

[单选题] 维生素分成脂溶性和水溶性维生素两大类其依据是维生素的（）。

A、来源 B、营养特点 C、溶解性 D、商品特性

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第8题

[填空题] 脂溶性维生素一般包括（）、（）、（）、（）。水溶性维生素一般包括（）和（）两大类。

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第9题

[] 试比较水溶性维生素和脂溶性维生素的区别。

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