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【判断题】

甜汁按所用原料的性质可分为香料类、酒香类、干鲜果类、巧克力类及其他类。

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第1题

[单选题] 香味调味品是以增香为主的香辛料，简称香料。根据香型不同可分为三类（）。

A、芳香类、苦香类、迷香类 B、迷香类、咸香类、酒香类 C、苦香类、迷香类、酒香类 D、酒香类、芳香类、苦香类

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第2题

[] 细菌培养基按其性质和用途不同，可分为（）、（）、（）、（）和（）。按培养基的物理性状，可分为（）、（）和（）三大类。

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第3题

[单选题] 常用的面点分类方法，按（）可分为麦类制品、米类制品、杂粮及其他制品。

A、按形态分类 B、按原料分类 C、按馅心分类

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第4题

[判断题] 米粉面坯按性质可分为：米糕类面坯、米粉类面坯和发酵米浆面坯。

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第5题

[判断题] 烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。

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第6题

[] 米粉面坯按（）可分为米糕类面坯、米粉类面坯、发酵米浆类面坯。

A、A.形状 B、B.口味 C、C.原料 D、D.性质

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第7题

[多选题] 施工过程按性质和特点不同可分为（）

A、安装类施工过程 B、建造类施工过程 C、运输类施工过程 D、制备类施工过程

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第8题

[填空题] 涂料的种类繁多，按主要成膜物质的性质可分为（）、（）和（）复合涂料三大类，按使用部位分为外墙涂料、内墙涂料和地面涂料等。

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第9题

[多选题] 会计科目按资金性质可分为哪几大类（）

A、资产类 B、负债类 C、所有者权益类 D、损益类 E、或有资产类 F、或有负债类

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