分析食品危害时应考虑产品成分、加工活动、设备、贮存、分配和预期中顾客的使用方法等因素。..

第1题

A、分析危害以了解它们是否可能在食品中产生 B、对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程 C、对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错 D、对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害

第2题

A、原料的养殖、种植环境 B、食品的组成（配方） C、实验室的检测能力 D、加工工序的温度

第3题

A、不应对人体产生任何健康危害 B、不应掩盖食品腐败变质 C、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 D、不应降低食品本身的营养价值 E、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量

第4题

A、在产品已经发生的生产成本 B、在产品加工成产成品后对外销售的预计销售价格 C、在产品未来加工成产成品估计将要发生的加工成本 D、在产品加工成产成品后对外销售预计发生的销售费用

第5题

A、A、不应对人体产生任何健康危害 B、B、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 C、C、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量 D、D、以上全都对

第6题

第7题

A、确保食品不会对消费者构成任何危害 B、当食品被加工调理和/或食用时，确保该食品不会对消费者构成任何危害 C、按照预期的食用方法，确保食品不会对消费者构成任何危害 D、当食品被加工调理和/或食用时，按照其预期的食用方法，确保该食品不会对消费者构成任何危害

第8题

A、在产品已经发生的生产成本 B、在产品加工成产成品后对外销售的预计销售价格 C、在产品未来加工成产成品估计将要发生的直接人工 D、在产品加工成产成品后对外销售预计发生的销售费用

第9题

分析食品危害时应考虑产品成分、加工活动、设备、贮存、分配和预期中顾客的使用方法等因素。