【多选题】
畜肉冷却的主要方法包括（）。
A、二次冷却法
B、一段冷却法
C、二段冷却法
D、超高速冷却法
查看正确答案A、牲畜死后解体的为死畜肉 B、对死畜肉，必须确定死亡原因后，才能考虑采取相应的处理方法 C、如确定死亡原因为一般性疾病或外伤，且肉未腐败变质，弃内脏 D、死因不明的死畜肉，一律不得食用
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