北京导游小孙接待了一个来自欧洲的旅游团。团队里有一位上了年纪的老者。在带团过程中，小孙非常热情的为游客服务，尤其对待那位老年游客更是体贴入微。上下车、游览景点等很照顾他，尤其是吃饭时更是细心地照顾。但是一次午餐的饭桌上，小孙帮这位客人夹菜的时候，那位游客粗暴地拿过盘子，生气地对小孙说：“你走开，我自己能行！”弄得小孙不知所措，不知怎么得罪了这位游客。请分析为什么会出现这种情况？