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【填空题】

商品的物理性质主要是指商品的吸湿性、（）、耐热性和透气性。

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第1题

[单选题] 商品的（）主要是指吸湿性、导热性、耐热性、透气性。

A、物理性质 B、化学性质 C、电化学性质 D、生物性质

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第2题

[判断题] 商品的吸湿性是指商品吸收水分的性质。

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第3题

[] 商品的脆性、渗透性、韧性和吸湿性等都是与其质量有关的重要机械性质。

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第4题

[填空题] 材料的吸湿性是指材料在（）的性质。

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第5题

[多选题] 易溶化商品的化学组成及其结构必须具备（）性质。

A、升华性 B、吸湿性 C、吸附性 D、水溶性 E、氧化性

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第6题

[单选题] 商品发生溶化，它具有的性能是（）。

A、吸湿性和水溶性 B、串味和水溶性 C、吸附性和吸湿性 D、吸附性和水溶性

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第7题

[简答题] 糖的溶解度、结晶性、保湿性、吸湿性、冰点降低等物理特性在实际生产中有何应用，并请举例说明。

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第8题

[简答题] 试论述糖的溶解度、结晶性、保湿性、吸湿性、冰点降低等性质在实际生产中有何应用，并请举例说明。

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第9题

[判断题] 库存商品变化的原因，有内因和外因两个方面。外因是商品本身所固有的特性，主要是物理和化学性质。

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