【简答题】
A、A.根据技术变更需要及时更新并执行、准确的物料清单(BOM)与工艺路线 B、B.及时更新的物料采购价格 C、C.生产、采购职能的预测能力和信息管理系统 D、D.信息系统可便利获取每种物料所有的采购发票价格
A、A.审核和批准产品的工艺规程、操作规程等文件 B、B.确保企业所有相关人员都已经过必要的上岗前培训和继续培训,并根据实际需要调整培训内容 C、C.评估和批准物料供应商 D、D.确定和监控物料和产品的贮存条件
A、A.在物料上船之前确认与订购清单相符 B、B.确保立即对物料的储存采取保安措施 C、C.发现可疑物料,先接受物料,再向港口设施保安员报告 D、D.应通过公司认可或指定的供应商采购物料
A、组织制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施,对从业人员进行健康管理 B、对场所环境卫生和餐厨垃圾处理进行管理 C、对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理 D、组织制定食品安全检查计划并实施