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【简答题】

火鸡对对维生素和矿物质有什么需要？

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第1题

[判断题] 营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。营养素可分为如下类别：能量；宏量营养素：蛋白质、脂类是脂肪和类脂的总称。、碳水化合物（糖类）；微量营养素人体对矿物质和维生素的每日需要量相对较少，故称为微量营养素。：矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素（包括脂溶性维生素和水溶性维生素）；其他膳食成分：膳食纤维、水、其他生物活性物质。

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第2题

[单选题] 现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。

A、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水 B、蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质、维生素、水 C、蛋白质、淀粉、糖类、矿物质、维生素、水 D、蛋白质、淀粉、葡萄糖、矿物质、维生素、水

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第3题

[单选题] 下列营养元素中，完全不能提供能量的一组是（）

A、蛋白质、维生素和脂肪 B、碳水化合物、酒精和矿物质 C、水、维生素和蛋白质 D、维生素、矿物质和水

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第4题

[单选题] 对食物品种的选择描述不正确的选项是（）

A、深绿色叶状蔬菜含有较高的维生素C、维生素B₂和胡萝卜素及矿物质 B、水果中的有机酸能减低婴幼儿的食欲 C、橙黄色蔬菜菜含有较高的维生素C、维生素B₂和胡萝卜素及矿物质 D、橘子易导致过敏，最好在6个月后添加

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第5题

[] 人体需要的营养素和膳食成分主要有七类：水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和（）。

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第6题

[] 叶酸是什么：（）

A、A、一种矿物质 B、B、一种蛋白质 C、C、一种B族维生素 D、D、一种氨基酸 E、E、维生素和矿物质的复合物

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第7题

[填空题] 常量矿物元素在鱼体内的含量一般最高的两种元素是（）和（）。饲料中缺乏矿物质，摄食这种饲料的鱼容易产生缺乏症，但一般需要（）周才会表现出来。维生素D与钙的吸收、代谢具有协同作用时，铁与维生素C之间存在（）作用。

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第8题

[单选题] 国家质量监督局批准允许出售的各种品牌的奶粉主要含（）。

A、蛋白质、乳酸、矿物质和微量元素 B、乳酸杆菌、脂肪酸、蛋白质和矿物质 C、蛋白质、乳酸、脂肪酸和维生素 D、乳糖、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和微量元素

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第9题

[填空题] 人体所需要的营养成分，包括糖、（）、蛋白质、维生素、（）、矿物质和水七类。

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