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【简答题】

试述索氏抽提法测定食品中脂肪的原理

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第1题

[判断题] 索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。

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第2题

[简答题] 索氏抽提法测定样品的粗脂肪含量常用的抽提剂是什么？

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第3题

[单选题] 测定饲料粗脂肪的常规方法称为（）

A、高温灼烧法 B、凯氏定氮法 C、索氏抽提法 D、减压干燥法

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第4题

[填空题] 脂类主要以（）和（）的形式存在。能溶于乙醚、石油醚等有机溶剂的是（）。索氏抽提法适合用于（）含量的测定，常用的有机溶剂为（）、（）

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第5题

[单选题] 用离心分离法测定沥青混合料中沥青含量时，对压力过滤器回收沥青抽提液中的矿粉，当无压力过滤器时，可用（）测定。

A、燃烧法 B、射线法 C、抽提法 D、脂肪抽提法

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第6题

[单选题] 离心分离法测定沥青混合料的沥青用量时，用压力过滤器回收沥青抽提液中的矿粉，当无压力过滤器时，可用（）测定。

A、燃烧法 B、射线法 C、抽提法 D、脂肪抽提法

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第7题

[单选题] 以下不能测定沥青混合料中沥青含量的试验方法是（）

A、离心分离法 B、回流式抽提法 C、脂肪抽提器法 D、溶解法

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第8题

[简答题] 试述改良J-G法测定血清总胆红素的原理。测定时需加入“加速剂”其成分是什么？有何作用？

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第9题

[] 试述测定发热量的基本原理。

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