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【单选题】

列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理，明显积垢，属于（）问题。

A、红线

B、A1

C、A2

D、B

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更多“列车运行途中，餐车大勺超量用油或者油炸食品；餐车后厨排烟罩凹槽内、烟筒根部油垢长时间未清理，明显积垢，属于（）问题。”相关的问题

第1题

[判断题] 《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，餐车超量用油、油炸食品；给予直接（全部、主要）责任者离岗培训1个月以上。

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第2题

[单选题] 餐车超量用油、油炸食品；给予责任人（）以上考核。

A、离岗培训2个月 B、离岗培训3个月 C、离岗培训6个月 D、离岗培训9个月

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第3题

[判断题] 列车运行中，餐车严禁练油、油炸食品。

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第4题

[多选题] 对于涉疆航线，乘务员需与航食代理单位进行现场交接；系统打印的机供品单仅需清点（）

A、不锈钢刀、叉、勺 B、1/1餐车 C、1/2餐车 D、餐巾布

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第5题

[单选题] 餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油迹、油垢。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉眼。餐车油罐未按规定放置，或储油超量，属于（）问题。

A、红线 B、A1 C、A2 D、B

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第6题

[单选题] 餐车后厨侧门开启时，未使用内防护支架。餐车长在列车终到前、接车入库后或每餐开餐完毕，未对电气设备进行一次全面检查。后厨工作人员在列车开始供电后，未检查确认电气化厨房设备开关状态。将除炒锅以外的金属物品放置在餐车电磁炉上。餐车电磁炉停用时，不使用防护罩。餐车烟筒根、炉灶、排烟罩有油渍。未执行一餐一清制度。运行中餐车未按规定使用炉灶。餐车油罐未按规定放置，或储油超量给予责任人（）考核。

A、A类 B、严重A C、B类 D、离岗一个月

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第7题

[单选题] 《空调列车服务质量规范》非电气化餐车燃煤炉灶运行中油炸食物用油量不超过容器的（）。

A、二分之一 B、三分之一 C、三分之二 D、四分之一

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第8题

[单选题] 《空调列车服务质量规范》非电气化餐车燃煤炉灶运行中油炸食物用油量不超过容器的（）。

A、二分之一 B、三分之一 C、三分之二 D、四分之一

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第9题

[多选题] 《动车组列车上水作业指导书》单程运行时间10～+C2：G2714小时的，途中安排重点车厢补水1次。（）的，优先安排紧邻餐车的前部2辆、后部（）车厢补水；（）编组及重联的，每组优先安排紧邻餐车的前部1辆、后部1辆车厢补水；部分车型紧邻餐车车厢没有厕所的，向邻近车厢顺延。

A、16辆 B、2辆 C、8辆 D、7辆

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