金鱼实际上是一类人工驯养的鲫鱼。大约2000年以前，中国的古人就开始养殖银鲫。作为食物和观赏鱼。随着时间的推移，基因突变和人工选择使银鲫身上出现了橙、红、黄等颜色，改变了其沉闷乏味的形象，也造就了我们今天看到的多姿多彩的金鱼。17世纪的时候，金鱼传到欧洲，并于19世纪50年代传到美国。这段话主要介绍了（）。