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A、降低反应温度 B、减少马铃薯加入量 C、加入过氧化氢酶竞争抑制剂 D、加入微量NaOH
A、土豆X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖 B、土豆片X是没煮过的，因为在没煮过的土豆片中的酶能使过氧化氢不起作用 C、土豆片X是没煮过的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢的分解，但酶会在高温中失效。 D、土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢分解土豆片中的酶。
A、紫红 B、红棕 C、红褐 D、青紫
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