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【名词解释】

出肉率

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第1题

[单选题] 火鸡的出肉率高达80%，瘦肉多，胸肌呈（），肉质肥嫩味美。

A、白色 B、红色 C、浅色 D、深色

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第2题

[] 羊在（）出肉率最高。

A、A.立冬 B、B.立夏 C、C.立秋后，霜降前 D、D.冬至后

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第3题

[单选题] （）生长慢，出肉率低，个体较小，与野生火鸡较接近。

A、古铜色火鸡 B、黑色火鸡 C、尼古拉火鸡 D、贝蒂纳火鸡

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第4题

[单选题] （）生长慢，出肉率低，个体较小，与野生火鸡较接近。

A、古铜色火鸡 B、黑色火鸡 C、尼古拉火鸡 D、贝蒂纳火鸡

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第5题

[单选题] （）的特点是生长快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白质等。

A、野生火鸡 B、黑色火鸡 C、古铜色火鸡 D、宽胸火鸡

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第6题

[单选题] （）的特点是生长快，出肉率高，瘦肉多，低脂肪，高蛋白质等。

A、野生火鸡 B、黑色火鸡 C、古铜色火鸡 D、宽胸火鸡

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第7题

[填空题] 瘦肉率与膘厚呈（）相关，瘦肉率与眼肌面积呈（）相关，膘厚与眼肌面积呈（）相关，膘厚与料肉比呈（）相关。

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第8题

[] 中国地方家畜品种中，太湖猪以（）而闻名世界。

A、A.瘦肉率高 B、B.繁殖性能高 C、C.净肉率高 D、D.产崽率高

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第9题

[简答题] 阐述草鱼的开片出肉如何加工。

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