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【单选题】

油的温域宽,易与原料形成较大的温差,故能形成菜肴()的质地。

A、外脆里嫩

B、里外酥脆

C、滑爽软嫩

D、多种不同

更多“油的温域宽,易与原料形成较大的温差,故能形成菜肴()的质地。”相关的问题
第4题

A、原料含硫量  B、原料金属含量  C、原料总氮含量  D、原料粘度  

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第5题

A、单位时间里通过全部吸附剂原料速度  B、单位时间里通过单位吸附剂原料速度  C、单位时间里通过全部吸附剂原料量  D、单位时间里通过单位吸附剂原料量  

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第7题

A、地中侮沿岸地区冬季温暖多雨  B、我国冬季南北温差很大  C、广州冬季日温差较小,哈尔滨冬季日温差较大  D、喜马拉雅山脉5000米以上终年积雪  

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第8题

A、冷却水流量太大  B、冷却水流量大小  C、传热效果差  D、C相反  

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第9题

A、较大压差  B、较大差  C、较小压差  D、较小差  

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