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【单项选择题】

下列能够在果蔬腌制过程中产生鲜味的是（）。

A、A.氨基酸转化

B、B.酶促褐变

C、C.酯化反应

D、D.谷氨酸钠

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更多“下列能够在果蔬腌制过程中产生鲜味的是（）。”相关的问题

第1题

[多选题] 下列原材料的损耗属非工艺性损耗的是（）

A、材料加工准备过程中产生的料头 B、零件车削过程中产生的切屑 C、运输保管不善产生的报废品 D、供应的材料不合规格 E、剪切过程中产生的余料

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第2题

[] 从对资本总公式G—W—G′的分析中可以看出剩余价值（）。

A、A.在不等价交换中产生 B、B.在流通过程中产生，与生产过程无关 C、C.在生产过程中产生，以流通过程为条件 D、D.在生产过程中产生，与流通过程无关

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第3题

[判断题] 锅炉在工业过程中产生的蒸汽仅能够为蒸馏、化学反应、干燥、蒸发提供热源。

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第4题

[单选题] 直流电动机在工作时（）

A、转子线圈中产生的是反生电动势 B、定子线圈中产生的是单方向的电动势 C、转子线圈中产生的是直流电动势 D、定子线圈中产生的是交变电动势

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第5题

[单选题] 直流发电机在工作时（）

A、转子线圈中产生的是单方向的电动势 B、定子线圈中产生的是单方向的电动势 C、转子线圈中产生的是交变电动势 D、定子线圈中产生的是交变电动势

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第6题

[单选题] 关于等速运动下列哪项不正确？（）

A、在特定的等速训练仪上进行 B、在运动过程中运动速度恒定 C、运动过程中产生的阻力与肌力呈正比 D、运动过程中产生的阻力与肌力呈反比 E、等速训练兼有等长和等张训练的特点

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第7题

[判断题] 根据加工处理的工艺特点，原理和制成的产品种类不同而将果品蔬菜加工分为果蔬罐藏品，果蔬汁，果蔬干制品，果蔬糖制品，果蔬腌制品，速冻制品，果酒和果醋，果蔬其他产品和综合利用。（　）

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第8题

[单选题] 下列哪种过程中产生的粉尘的危害性最大？（）

A、颚式破碎机破碎石灰石时产生的 B、熔炼铜时，熔融的铜蒸发到空气后冷却产生的 C、面粉包装装袋过程中产生的

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第9题

[单选题] 下列材料中，在硬化过程中产生体积膨胀的是（）

A、石灰 B、石膏 C、普通硅酸盐水泥 D、硅酸盐水泥

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