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【单选题】

菜点创新的方法很多，原料的拓新就是一个方面，二新原料的发掘和使用除可以从西料中用、土料洋用、药材菜用等方面考虑外，还有一个方面就是（）

A、粗料细用

B、多料混用

C、一料多用

D、齐料多用

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更多“菜点创新的方法很多，原料的拓新就是一个方面，二新原料的发掘和使用除可以从西料中用、土料洋用、药材菜用等方面考虑外，还有一个方面就是（）”相关的问题

第1题

[判断题] 创新菜点的开发要以适应大众为目标，提倡在普通原料中开发新菜点。

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第2题

[判断题] 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。

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第3题

[单选题] 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、（）、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。

A、新原料的应用 B、新技术的应用 C、新产品的推广 D、新原料新技术的发展

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第4题

[单选题] 菜点研发创新的驱动力之一是（）。

A、新原料的应用 B、新技术的应用 C、新产品的推广 D、新原料新技术的发展

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第5题

[单选题] 菜点研发创新的（）主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。

A、驱动力 B、来源 C、源头 D、要求

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第6题

[] 菜点研发创新的（）主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。

A、A.驱动力 B、B.来源 C、C.源头 D、D.要求

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第7题

[单选题] 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和（）五个方面来体现。

A、餐饮工作者的任务 B、餐饮经营者的任务 C、餐饮经营者的使命 D、餐饮工作者的历史使命

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第8题

[单选题] 熊比特的创新理论中的创新形式不包括（）。

A、新产品，新方法 B、新市场，新原料 C、新组织，新工艺 D、新渠道，新模式

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第9题

[单选题] 创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备（）价值

A、人文 B、利用 C、学术 D、经济

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