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【简答题】

生球在干燥过程中强度有哪些变化？

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第1题

[] 生球在干燥过程中发生裂纹与爆裂的原因是什么？

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第2题

[简答题] 为什么生球在干燥过程中容易破裂？

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第3题

[简答题] 影响生球干燥速度的因素有哪些？

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第4题

[简答题] 为何生球必须具有足够的落下强度？如何测定生球的落下强度？

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第5题

[] 我国竖炉采用干燥床干燥生球，与国外无干燥床竖炉相比，有何优点？

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第6题

[填空题] 干燥过程是（）相结合的过程。由于在干燥操作的前后，湿空气中（）没有变化，故湿空气各种有关性质都是以（）为基准的。

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第7题

[填空题] 食品在干燥过程中的物理变化有：（）。

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第8题

[单选题] 下列现象能在变化过程中释放热量的是（）。

A、冬天冰冻的衣服干了 B、灯丝变细了 C、雾凇 D、卫生球变小了

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第9题

[单选题] 下列现象能在变化过程中释放热量的是（）。

A、冬天冰冻的衣服干了 B、灯丝变细了 C、雾凇 D、卫生球变小了

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