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【填空题】

清洁干燥后的丝光毛巾、不锈钢盆存放于洁净（）内。

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第1题

[填空题] 清洁干燥后的丝光毛巾、不锈钢盆存放于（）内。

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第2题

[填空题] 换品种清场：用丝光毛巾蘸（）自上而下将天棚、灯具、墙壁、门窗、回风口、不锈钢桌凳擦拭干净至无可见残留物，再用丝光毛巾蘸（）自上而下擦拭一遍；对于不溶于水的品种（见附录），用（）自上而下擦拭至无可见残留物，再用丝光毛巾蘸纯化水自上而下擦拭一遍。

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第3题

[判断题] 不锈钢按高温（900～1100℃）加热并在空气中冷却后的组织不同分为马氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、莱氏体型不锈钢和奥氏体型不锈钢等。

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第4题

[单选题] （）是符合设备安全操作规程的做法。

A、将电饭锅进行可靠的接地保护 B、用水清洁完烤箱后，将其通电干燥 C、将电饭锅进行预热 D、不锈钢盆盛装冻肉放入微波炉解冻

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第5题

[填空题] 所有清洁工具用丝光毛巾蘸（）擦洗至无可见残留物，再用（）冲洗两遍，最后用丝光毛巾蘸（）擦拭消毒，放入（）干燥；对于不溶于水的品种（见附录），所有清洁工具用丝光毛巾蘸75%的乙醇溶液擦洗至无可见残留物，再用纯化水冲洗两遍，最后用丝光毛巾蘸（）擦拭消毒，放入干燥单元干燥。

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第6题

[填空题] 所有清洁工具用丝光毛巾蘸（）擦洗至无可见残留物，再用（）冲洗两遍，最后用丝光毛巾蘸（）擦拭消毒，放入（）干燥；对于不溶于水的品种（见附录），所有清洁工具用丝光毛巾蘸（）擦洗至（），再用纯化水冲洗两遍，最后用丝光毛巾蘸75%的乙醇溶液擦拭消毒，放入（）干燥。

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第7题

[填空题] 所有清洁工具用丝光毛巾蘸（）擦洗至无（），再用（）冲洗两遍，最后用丝光毛巾蘸（）擦拭消毒，放入（）干燥；对于不溶于水的品种（见附录），所有清洁工具用丝光毛巾蘸（）擦洗至无可见残留物，再用纯化水冲洗两遍，最后用丝光毛巾蘸75%的乙醇溶液擦拭消毒，放入（）干燥。

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第8题

[] （）是符合设备安全操作规程的做法。

A、A.将电饭锅进行可靠的接地保护 B、B.用水清洁完烤箱后，将其通电干燥 C、C.将电饭锅进行预热 D、D.不锈钢盆盛装冻肉放入微波炉解冻

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第9题

[判断题] 为保证试剂不受污染，固体试剂应使用干燥、清洁的牛角勺或不锈钢勺从试剂瓶中取出，液体试剂应使用干燥、清洁的量筒从试剂瓶中取出，取出后不可倒回原瓶

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