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【填空题】

我国养殖鲍鱼的主要品种为（），占我国鲍鱼总产量70%以上。

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第1题
[单选题] 鲍鱼是我国海洋水产品中的珍贵品种，最肥美的季节是（）。

A、2-3月  B、4-5月  C、6-9月  D、7-8月  

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第2题
[单选题] 大连产的鲍鱼主要品种为（）。

A、杂色鲍  B、6孔鲍  C、皱纹盘鲍  D、耳鲍  

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第3题
[多选题] 以下属于鱼类的品种有（）。

A、鲍鱼  B、鱿鱼  C、乌贼  D、银鱼  E、鳝鱼  

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第4题
[单选题] 我国鳜鱼常见的养殖品种有三种，其中生长最快的品种为（）

A、大眼鳜  B、翘嘴鳜  C、斑鳜鱼  

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第5题
[] 鲍鱼成熟性腺颜色雌性为桔红色，雄性为乳白色

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第6题
[] “佛跳墙”究竟是一道怎样的菜（）。

A、A.以佛手为主要原料的菜  B、B.以佛跳墙为主要原料的菜  C、C.混合了海参鲍鱼等山珍海味的菜  

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第7题
[判断题] 在刀法中，顺弯刀法主要适用于改切各种花式的坯型以及美化原料形状。如改笋花、姜花、松花蛋、鲍鱼片。

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第8题
[判断题] 鲍鱼的别名又叫石决明。

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第9题
[判断题] 入芝兰之室久而不闻其香，入鲍鱼之肆久而不觉其臭，这种心理现象称为适应现象。

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