广东菜的特点是用料广博奇异，（），野味馔肴甚多。

A、A.不同调味品

B、B.喜欢花椒

C、C.选料精细

D、D.菜肴质地酥烂

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第1题

A、不同调味品 B、喜欢花椒 C、选料精细 D、菜肴质地酥烂

第2题

第3题

A、A.广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。 B、B.广东菜的代表名菜有：油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等。 C、C.广东菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠著称。 D、D.广东菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒。

第4题

A、由广州、潮州、东江三地的地方菜发展而成 B、特点是选料精细，花色繁多，新颖奇异 C、口味以清淡、生脆、爽口为主 D、烹调技法有炒、炸、扒等 E、代表名菜有片皮乳猪、白云猪手、糖醋咕噜肉、红烧大裙翅

第5题

第6题

第7题

A、潮汕菜 B、客家菜 C、中山菜 D、深圳菜

第8题

A、A.四川菜 B、B.广东菜 C、C.上海菜 D、D.山东菜

第9题

A、福建菜、西北菜、浙江菜 B、山东菜、上海菜、江苏菜 C、上海菜、东北菜、江苏菜 D、广东菜、东北菜、上冻菜

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