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【填空题】

正常的牛乳中各种成份组成是稳定剂的,但受牛的(),(),(),(),(),(),()等因素影响而有所不同,其中变化最大的是(),其次是()、()及灰分相对比较稳定。

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第2题

A、基础油、稠化剂、定剂  B、基础油、稠化剂、定剂、添加剂  C、石蜡油、牛油、定剂  D、石蜡油、牛油、定剂、添加剂  

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第6题

A、热定剂  B、光定剂  C、抗氧剂  D、以上都  

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第7题

A、铅盐  B、有机锡  C、稀土类  D、金属皂  

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第8题

A、表面活性剂、互溶剂、定剂、增光剂  B、表面活性剂、互溶剂、增光剂、乳化剂  C、表面活性剂、互溶剂、抑制剂、和剂  D、以上全部  

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第9题

A、增塑剂  B、定剂  C、填充剂  D、合成树脂  

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