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【单选题】

铁扒带骨牛扒适宜配（）

A、番茄少司

B、莳萝少司

C、荷兰少司

D、白兰地少司

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第1题

[判断题] 铁扒带骨牛扒可以配烤土豆及时令蔬菜。

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第2题

[] 铁扒带骨牛扒应该配煮土豆及时令蔬菜。

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第3题

[判断题] 制作铁扒带骨牛扒应把牛扒加热至上色并成熟。

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第4题

[] 制作铁扒带骨牛扒要把牛扒扒上整齐的焦纹。

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第5题

[单选题] “grilled sirloin steak”的中文菜肴名称为（）。

A、铁扒杂拌 B、铁扒带骨牛扒 C、煎牛扒牡蛎汁 D、铁扒外脊扒

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第6题

[单选题] “pan fried beef steak with oyster sauce”的意思是（）

A、煎牛扒柠檬汁 B、铁扒带骨牛扒 C、煎牛扒牡蛎汁 D、煎牛扒蔬菜少司

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第7题

[单选题] 制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、白兰地（）

A、胡椒粉 B、百里香 C、迷迭香 D、植物油

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第8题

[单选题] 制作铁扒带骨牛扒的配菜有（）

A、烤土豆 B、黄油米饭 C、焖酸菜 D、煮土豆

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第9题

[单选题] 制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、胡椒粉、（）再抹上植物油。

A、白兰地 B、波尔图酒 C、钵酒 D、李派林汁

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