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【判断题】

白兰地在橡木桶里陈年的时间越长，质量越上乘，价格越昂贵。（）

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第1题

[填空题] （）是世界上首屈一指的白兰地生产国，其中以（）地区所产的白兰地最醇、最好，有人将此地产白兰地称为“（）”。

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第2题

[判断题] 科涅克是世界公认的最佳白兰地，它比具有“加斯科涅液体黄金”美誉的阿玛涅克白兰地的生产整整早了两个世纪。

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第3题

[判断题] 凡是以水果为原料，再加上药料、香料等材料所调制而成的混合酒，都统称为“水果白兰地”。我们把水果的名称放在前面，再加上白兰地，就是这种酒的名称。

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第4题

[单选题] 经过陈年的特基拉酒（Reposado Tequila）的生产过程是（）。

A、发酵-蒸馏-橡木桶陈酿-转化 B、发酵-蒸馏-转化-橡木桶陈酿 C、蒸馏-转化-发酵-橡木桶陈酿 D、转化-发酵-蒸馏-橡木桶陈酿

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第5题

[] 张裕公司的“可雅白兰地”因获得（）金奖而改名为“金奖白兰地”。

A、A.1905年米兰世博会 B、B.1915年巴拿马太平洋博览会 C、C.1982年诺克斯维尔世博会

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第6题

[填空题] 白兰地是以（）作原料，在（）的基础上蒸馏而成的。

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第7题

[判断题] 白兰地在烹调中使用很广泛。

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第8题

[判断题] 白兰地在烹调中使用不广泛。

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第9题

[单选题] “Roast turkey needs some vanilla and brangy.”这句话的意思是（）。

A、烤羊排时需加一些蔬菜。 B、烤火鸡需加一些香草和白兰地。 C、烤羊排需加一些和白兰地。 D、烤火鸡需加一些原汁。

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