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【单选题】

焖填馅小牛核的形态是（）。

A、牛核原形

B、片状，整齐不碎

C、块状，整齐

D、椭圆形

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第1题

[判断题] 焖填馅小牛核的口味特点是浓香、辛辣、酒香、微咸。

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第2题

[] 焖填馅小牛核的口味特点是浓香、奶香、酒香、微咸。

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第3题

[判断题] 焖填馅小牛核的馅料有鲜牛奶。

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第4题

[判断题] 制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小片。

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第5题

[判断题] 制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小丁。

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第6题

[判断题] 焖填馅小牛核的馅料有鲜奶油。

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第7题

[单选题] 制作焖填馅小牛核的少司要在焖小牛核的原汁中加入（）。

A、波尔图酒 B、白兰地酒 C、干红葡萄酒 D、鲜奶油

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第8题

[单选题] 制作焖填馅小牛核要在小牛核的（）。

A、一端开口 B、两端开口 C、左端开口 D、右端开口

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第9题

[单选题] 焖填馅小牛核的口感是（）。

A、软烂 B、外焦里嫩 C、软嫩 D、鲜嫩

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