【单选题】
碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类矿物质和（）。
A、维生素D
B、维生素C
C、B族维生素
D、维生素A
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第9题
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A、压力容器、起重机械、金属矿物、放射性物质及设备为起因物、环境不是起因物 B、压力容器、起重机械、放射性物质及设备、环境，金属矿物不是起因物 C、压力容器、起重机械、放射性物质及设备为起因物、环境和金属矿物不是起因物 D、上述五者均为起因物
