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【单选题】

关于握刀的方法正确的是（）

A、拇指和中指捏住刀杆，其它三指用于支撑

B、拇指和食指捏住刀杆，其它三指用于支撑

C、拇指和食指捏住刀杆，其它两指用于支撑

D、拇指和食指捏住刀杆，中指指用于支撑

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更多“关于握刀的方法正确的是（）”相关的问题

第1题

[单选题] 平刀法是指（）与原料保持水平的一种刀法。

A、刀的大小 B、施刀力度 C、刀刃运行 D、握刀方法

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第2题

[单选题] 直刀法是指（）与原料保持直角的一种刀法。

A、刀的大小 B、施刀力度 C、刀刃运行 D、握刀方法

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第3题

[判断题] 欧洲用餐方式是：切食物时右手握刀，左手握叉，切完后将刀子横放在盘子上部边上，叉子转到右手叉起食品，叉齿向上送到嘴里。停下来的时候双手放在大腿上。

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第4题

[判断题] 欧洲用餐方式是：切食物时右手握刀，左手握叉，切完后将刀子横放在盘子上部边上，叉子转到右手叉起食品，叉齿向上送到嘴里。停下来的时候双手放在大腿上。（）

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第5题

[多选题] 刀术练习中特别讲究刀的运使必须与不握刀的闲手密切配合，刀手配合的作用是（）。

A、有助于身躯四肢在运动中的和谐 B、有助于刀法力量的发挥 C、有助维持身体平衡 D、作用无关紧要

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第6题

[判断题] 美国用餐方式是：右手握刀，左手握叉，叉子不转手。切完后，用刀子将食品推到叉子齿上。左手往嘴里送切好的食品时，叉齿朝下。如果是在食用豌豆或其他软质食品，叉齿可以朝上。停下来的时候，手要放在餐桌上面。

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第7题

[] 美国用餐方式是：右手握刀，左手握叉，叉子不转手。切完后，用刀子将食品推到叉子齿上。左手往嘴里送切好的食品时，叉齿朝下。如果是在食用豌豆或其他软质食品，叉齿可以朝上。停下来的时候，手要放在餐桌上面。（）

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第8题

[单选题] 刃磨硬质合金刀头，应选（）磨料的砂轮。刃磨镗刀头主后角时，一般右手提刀头，左手握刀杆，刀头略高于镗刀尾部。

A、白刚玉 B、棕刚玉 C、绿色碳化硅

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第9题

[单选题] 关于握手的方法，不正确的是：（）

A、要紧握对方的手，时间一般以1-3秒为宜 B、年长者对年轻者应欠身相握 C、握手要用右手 D、被介绍之后，最好不要立即伸手

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