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【判断题】

每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1m<sup>2</sup>。（）

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第1题

[单选题] 餐饮企业每一餐位平均营业收入，反映的是（）

A、美味就餐者的消费额 B、企业每位员工的营业收入 C、每个餐座的平均营业收入 D、企业每位员工对于于每个餐座的营业收入

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第2题

[单选题] 宴会上客人致辞用的讲台通常放在（）。

A、主桌的右侧位置，即主人餐位的左后侧 B、主桌的右侧位置，即主人餐位的右后侧 C、主桌的左侧位置，即主人餐位的左后侧 D、主桌的左侧位置，即主人餐位的右后侧

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第3题

[单选题] 中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。

A、餐位的多少和经营菜肴的特点 B、餐位的多少和洗碗间的面积 C、经营菜品的特点和餐厅布局 D、餐具柜的多少和经营菜肴的特点

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第4题

[简答题] 以下面的数据库为例，用SQL完成以下检索。关系模式如下：仓库（仓库号，城市，面积）←→ WAREHOUSE（WMNO，CITY，SIZE）职工（仓库号，职工号，工资）←→ EMPLOYEE（WHNO，ENO，SALARY）订购单（职工号，供应商号，订购单号，订购日期）←→ ORDER（SNO，SNO，ONO，DATE）供应商（供应商号，供应商名，地址）←→ SUPPLIER（SNO，SNAME，ADDR）检索出每个仓库中工资多于1220元的职工个数

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第5题

[简答题] 以下面的数据库为例，用SQL完成以下检索。关系模式如下：仓库（仓库号，城市，面积）←→ WAREHOUSE（WMNO，CITY，SIZE）职工（仓库号，职工号，工资）←→ EMPLOYEE（WHNO，ENO，SALARY）订购单（职工号，供应商号，订购单号，订购日期）←→ ORDER（SNO，SNO，ONO，DATE）供应商（供应商号，供应商名，地址）←→ SUPPLIER（SNO，SNAME，ADDR）检索出每个城市的供应商个数

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第6题

[简答题] 以下面的数据库为例，用SQL完成以下检索。关系模式如下：仓库（仓库号，城市，面积）←→ WAREHOUSE（WMNO，CITY，SIZE）职工（仓库号，职工号，工资）←→ EMPLOYEE（WHNO，ENO，SALARY）订购单（职工号，供应商号，订购单号，订购日期）←→ ORDER（SNO，SNO，ONO，DATE）供应商（供应商号，供应商名，地址）←→ SUPPLIER（SNO，SNAME，ADDR）检索出目前和华通电子公司有业务联系的每个职工的工资

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第7题

[] 《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一餐一清。

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第8题

[单选题] 以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积 B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点 C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少 D、餐厅档次的高低、厨房布局

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第9题

[简答题] 飞机有三个不同的部分遭到射击，在第一部分被击中一弹，或第二部分被击中两弹，或第三部分被击中三弹时，飞机才能被击落，其命中率与每一部分的面积成正比，设三个部分的面积的百分比为0.1，0.2，0.7，若已击中两弹，求击落飞机的概率。

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