【单选题】
中国文房四宝协会主办的第31届全国文房四宝艺术博览会在北京展览馆开幕，端砚价格涨幅达到二三十倍。由于端砚所用石材属于不可再生的稀有矿产资源，广州省政府十年前就发布政策停止开采了。对上述现象体现的经济常识的解读正确的是（）。
A、端砚数量稀少，供不应求，导致物价上涨
B、政府要求停止开采的行为是运用“看不见的手”做出调整
C、人民币兑日元的汇率为1：16，所以用人民币购买端砚更省钱
D、人们收藏端砚，体现了货币执行储藏手段的职能
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