【多选题】
食品冷却的速度取决于（）。
A、食品种类和大小
B、冰块和食品的比例
C、冰块大小
D、冷却前食品的原始温度
查看正确答案A、A.只取决于带电粒子的电荷 B、B.只取决于带电粒子的速度 C、C.只取决于物质的密度 D、D.取决于带电粒子的电荷、速度和物质的密度
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第2题
A、对流传热取决于空气温度和气流速度，辐射传热取决于试件表面和试件“可见的”表面的温度和总半球辐射率 B、辐射传热取决于空气温度和气流速度，对流传热取决于试件表面和试件“可见的”表面的温度和总半球辐射率 C、对流传热取决于试件表面和试件“可见的”表面的温度和气流速度，辐射传热取决于空气温度和总半球辐射率 D、辐射传热取决于试件表面和试件“可见的”表面的温度和气流速度，对流传热取决于空气温度和总半球辐射率
