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【单选题】

我国居民膳食微量元素钠的主要来源是（）。

A、加工食品

B、面食摄入

C、烹调摄入

D、其它

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第1题

[简答题] 如果我们从化学的角度来看待人体，那么人体组成的主要元素是碳、氢、氧、氮。这4种元素的不同化合是形成人体营养物质和完成机体建构的最基本材料。但是，除了这些元素之外，人体内还存在有大约60余种其他元素。由于其含量稀少，因此人们把这些元素统称为微量元素。虽然人们尚未完全弄清楚每种元素在人体的结构和机能中发挥的作用，但一些重要的微量元素功能已随着科学的进展而被揭示出来。其中，钙与磷好像形影不离的一对亲兄弟，主要以无机盐形式存在于体内，形成骨骼和牙齿的主体部分。请结合案例谈谈钙与磷的生理功能、来源及膳食中的供给量。

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第2题

[单选题] 在我国有关食品标准《预包装食品营养标签通则》中，确定了四种核心营养素，并要求在预包装食品的营养标签中，必须注明其含量等内容，这四种核心营养素是（）

A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 B、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 C、蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素 D、维生素、微量元素、能量、钠

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第3题

[简答题] 什么叫微量元素、什么是主量（常量）元素？微量元素的主要存在形式有哪些？

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第4题

[] 无机盐中含量较多的元素有钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁七种，称微量元素。

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第5题

[多选题] 能量的组成和来源有（）。

A、蛋白质 B、微量元素 C、脂肪 D、碳水化合物 E、水等其他膳食成分

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第6题

[单选题] 蛋白质、脂肪、碳水化合物因需要量多，在膳食中占得比重大，称为（）。

A、宏量元素 B、宏量营养素 C、微量营养素 D、微量元素

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第7题

[简答题] 中、微量营养元素的主要营养功能有哪些？植物缺乏中、微量营养元素有哪些主要症状？

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第8题

[填空题] 微量元素添加剂可分为有机微量元素和无机微量元素、其中有机微量元素添加剂又可分为（）。

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第9题

[简答题] 影响微量营养元素缺乏的土壤因素主要有哪些？施用微量元素肥料应注意些什么？

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