扼要说明美拉德反应的基本反应物及影响其反应速度的因素

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第1题

[单选题] 影响固相反应的因素不包括（）

A、反应物化学组成与结构的影响 B、反应物颗粒尺寸及分布的影响 C、反应温度、压力与气氛的影响 D、外加剂的影响

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第2题

[] 为什么说对于反应级数大于零的反应，反应温度越高，消除内扩散影响所需的粒度越小？反应物浓度越高，消除内扩散影响所需的粒度越小？

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第3题

[多选题] 酶作为细胞的生化催化剂，不同于一般化学催化剂。其有利于生命活动的基本性质除了体现在极高的反应速率和温和的反应条件外，还体现在（）。

A、等量反应物下能产生更多的产物 B、相同的反应能产生更多类型的产物 C、其催化效率同时受多种非反应物浓度因素影响 D、极少产生副反应产物

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第4题

[] 杂质能影响反应物的缺陷结构，可以改变（）。并且有可能与反应物形成固溶体降低（），使反应速率加快。

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第5题

[多选题] 以下关于等物质的量定律的表述，正确的是（）

A、在化学反应中，各反应物和各生成物均以化学式及其化学计量数为基本单元时，则各反应物消耗的物质的量等于各生成物的物质的量 B、在化学反应中，各反应物和各生成物均以最小反应单元为基本单元时，则各反应物消耗的物质的量等于各生成物的物质的量 C、基本单元是固定值 D、直接确定基本单元的方法是根据物质本身在反应前后得失质子或电子来确定