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【单选题】

菜肴包裹着色法是指将有色调味卤汁均匀的包裹在菜肴表面，使菜肴（）的方法。

A、着色

B、调味

C、勾芡

D、成菜

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更多“菜肴包裹着色法是指将有色调味卤汁均匀的包裹在菜肴表面，使菜肴（）的方法。”相关的问题

第1题

[] 菜肴吸附着色法是指将原料放在有色的汤汁中，通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。

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第2题

[单选题] 菜肴吸附着色法是指将原料放在（）的汤汁中，通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。

A、有色 B、无色 C、红色 D、白色

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第3题

[单选题] 菜肴的调色方法有浸润着色法、（）、包裹着色法三种。

A、吸附着色法 B、配菜着色法 C、加热着色法 D、配料着色法

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第4题

[] 下列不属于菜肴调色法的是（）。

A、A.浸润着色法 B、B.吸附着色法 C、C.包裹着色法 D、D.配菜着色法

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第5题

[判断题] 在灭火方法中，冷却法是指将火场温度降低到可燃物质的燃点以下。

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第6题

[判断题] 在灭火方法中，冷却法是指将火场温度降低到可燃物质的闪点以下。

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第7题

[判断题] 模仿创造法是指将多种因素通过建立某种关系组合在一起而形成组合优势的方法。（）

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第8题

[判断题] 在灭火方法中，冷却法是指将火场温度降低到可燃物质的燃点以下。

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第9题

[] 在灭火方法中，冷却法是指将火场温度降低到可燃物质的闪点以下。

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