肝脏在蛋白质代谢中的作用表现在（　）

A、运输氨并排出体外

B、发生氧化反应

C、合成尿素解毒

D、合成前清蛋白质

E、肝细胞直接吞噬毒物

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第1题

[单选题] 含氯消毒剂的杀菌原理？（）

A、消毒剂中含有的氯间接作用于菌体，消毒剂所含的氯在水中形成次氯酸，作用于菌体蛋白质，次氯酸分解形成新生态氧，将菌体蛋白质氧化 B、消毒剂中含有的氯直接作用于菌体蛋白质，消毒剂所含的氯在水中形成次氯酸，作用于菌体蛋白质，次氯酸分解形成新生态氧，将菌体蛋白质氧化 C、消毒剂中含有的氯间接作用于菌体蛋白质，消毒剂所含的氯在水中形成次氯酸，作用于菌体蛋白质，氯酸分解形成新生态氧，将菌体蛋白质氧化 D、消毒剂中含有的氯直接作用于菌体蛋白质，消毒剂所含的氯在水中形成次氯酸，作用于菌体蛋白质，氯酸分解形成新生态氧，将菌体蛋白质氧化

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第2题

[] 过量地摄入（），引起体内脱水，因过多的（）所产生的胺，需要以尿液的形式经肾脏排出。

A、A.蛋白质；蛋白质代谢 B、B.蛋白质；脂肪代谢 C、C.蛋白质；有氧代谢 D、D.蛋白质；化合代谢

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第3题

[判断题] 肝脏是碳化化合物、蛋白质、脂肪三大代谢的枢纽，为维持生命的重要器官。

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第4题

[多选题] 下列属于蛋白质在人体中的作用的是（）

A、负责机械运动 B、控制代谢过程 C、补充维生素 D、传递遗传信息

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第5题

[简答题] 简述影响蛋白凝胶形成的过程及其影响因素，并举例论述蛋白质凝胶在食品加工中的作用。

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第6题

[填空题] 细胞内RNA大分子有3种（1）（），作为蛋白质合成中的模板，负责把DNA中的遗传信息，转达为蛋白质分子中的氨基酸序列。（2）（），负责在蛋白质的合成过程中将何时的氨基酸转移到合适的位置。（3）（），与蛋白质结合形成核糖体.

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第7题

[单选题] 下图表示一胎双层中的膜蛋白。关于此蛋白质中氨基酸分布的下列说法中只有哪一条是正确的。（）

A、埋在脂双层中的那部分蛋白质分子中疏水氨基酸占优势，而亲水氨基酸则分布在此分子的其他部分 B、带电荷的氨基酸的分布是随机的 C、埋在膜中的那部分蛋白质分子中亲水氨基酸占优势 D、在此蛋白质分子的N端以亲水氨基酸为主，而在此分子的其他部分氨基酸的分布是无规则的。 E、在蛋白质中氨基酸的分布与它和脂双层的相互作用之间没有什么关系