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【判断题】

薄膜蒸发器进料量越小越好。

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第1题

[判断题] 薄膜蒸发器进料量越大越好。

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第2题

[单选题] 如要浓缩牛奶等易起泡沫的物料，应选择哪种类型的蒸发器（）。

A、单效升膜式浓缩器 B、板式蒸发器 C、离心式薄膜蒸发器 D、刮板式薄膜蒸发器

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第3题

[简答题] 用双效蒸发器，浓缩浓度为5%（质量分率）的水溶液，沸点进料，进料量为2000kg•h-1，经第一效浓缩到10%。第一、二效的溶液沸点分别为95℃和75℃。蒸发器消耗生蒸汽量为800kg•h-1。各温度下水蒸气的汽化潜热均可取为2280kJ•kg-1。忽略热损失，求蒸发水量。

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第4题

[多选题] 以下属于膜蒸发设备的是（）。

A、管式蒸发器 B、离心薄膜蒸发器 C、板式蒸发器 D、刮板式蒸发器 E、中央盘管式蒸发器 F、中央循环管式蒸发器

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第5题

[单选题] 不适用于浓缩较高黏度物料的蒸发器是（）。

A、升膜式真空蒸发器 B、降膜式真空蒸发器 C、刮板式真空蒸发器 D、离心式薄膜蒸发器

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第6题

[多选题] 下列那种蒸发设备需要有机械传动装置（）。

A、升膜式蒸发器 B、刮板式蒸发器 C、降膜式蒸发器 D、离心薄膜式蒸发器

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第7题

[单选题] 两个连续操作的蒸发器浓缩烧碱溶液，第一蒸发器进料量5t/h，烧碱浓度12%（质量百分数），浓缩到20%进入第二蒸发器，继续浓缩到50%出料。计算：（1）两个蒸发器的每小时蒸发水量；（2）若两蒸发器蒸发量相同，求从第一蒸发器送到第二蒸发器的溶液量和烧碱浓度。结果是（）组数据正确。

A、2000kg/h、1800kg/h、3100kg/h，19.4% B、2000kg/h、1800kg/h、1500kg/h，40.0% C、1800kg/h、1800kg/h、3500kg/h，17.1% D、1800kg/h、2000kg/h、3100kg/h、19.4%

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第8题

[单选题] 含有悬浮颗粒的液料可以采用（）。

A、升膜式蒸发器 B、降膜式蒸发器 C、刮板式蒸发器 D、离心薄膜蒸发器

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第9题

[简答题] 在一薄膜蒸发器中，将含有12%(质量分数，下同)蕃茄汁的浓缩到25%，蕃茄汁最高允许温度为57℃，这也就是浓缩液的温度。料液在38℃进入蒸发器，加热用的是172.4kPa的饱和蒸气。总传热系数为3407W/(cm2•℃)，传热面积为4.6m2，估计原料液比热容为3.98kJ/(kg•℃)，忽略沸点升高。计算蕃茄汁进入蒸发器的进料速度。

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