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【问答题】

简述三粗(蛋白、脂肪、总糖)测定的基本原理和方法。

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第2题

A、A.糖、脂肪蛋白质  B、B.糖、蛋白质、脂肪  C、C.蛋白质、糖、脂肪  D、D.蛋白质、脂肪、糖  

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第3题

A、蛋白质含量及其氨基酸组  B、脂肪含量及有机酸组成  C、总糖含量  D、可溶性糖含量  

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第4题

A、激活胰岛蛋白  B、乳化脂肪  C、分解淀粉  D、分解脂肪  

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第5题

A、A.高钙、高铁、高磷、低钠  B、B.高糖、高脂肪、高蛋白、低纤维  C、C.高能量、高脂肪、高蛋白、低纤维  

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第6题

A、A.早餐高质量(提供优质蛋白、丰富糖类和少量脂肪);午餐高质量、高热量(提供丰富蛋白质、糖类和脂肪,食物数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪蛋白质含量高食物)  B、B.早餐高质量(提供优质蛋白、丰富糖类和脂肪);午餐高质量、高热量(提供丰富蛋白质、糖类和脂肪,食物数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪蛋白质含量高食物)  C、C.午餐高质量(提供优质蛋白、丰富糖类和脂肪);早餐高质量、高热量(提供丰富蛋白质、糖类和脂肪,食物数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪蛋白质含量高食物)  D、D.早餐高质量(提供优质蛋白、丰富糖类和脂肪);晚餐高质量、高热量(提供丰富蛋白质、糖类和脂肪,食物数量也应充足);午餐清淡易消化(少安排脂肪蛋白质含量高食物)  

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第8题

A、尿蛋白测定  B、尿胆测定  C、尿隐血试验  D、尿亚硝酸盐测定  

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第9题

A、尿蛋白测定  B、尿胆测定  C、尿隐血试验  D、尿亚硝酸盐测定  

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