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【单选题】

作维生素需要试验时最理想的蛋白源是（）

A、血纤维蛋白

B、全卵蛋白

C、酪蛋白

D、明胶

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第1题

[单选题] 作矿物质需要试验时最理想的蛋白源是（）

A、明胶 B、酪蛋白 C、全卵蛋白 D、血纤维蛋白

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第2题

[单选题] 下图表示细胞中5类化合物之间的关系，每一个椭圆形代表一种有机物，下列列出的5种化合物①一⑤的名称中最合理的是（）

A、维生素、脂质、酶、蛋白质、激素 B、维生素、脂质、激素、蛋白质、酶 C、酶、蛋白质、激素、脂质、维生素 D、激素、脂质、维生素、蛋白质、酶

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第3题

[单选题] 小儿急性肾衰竭少尿期的饮食原则是（）。

A、高糖、高蛋白、高维生素 B、低糖、高蛋白、高维生素 C、高糖、低蛋白、高维生素 D、低糖、低蛋白、高维生素 E、低糖、低蛋白、低维生素

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第4题

[单选题] 急性白血病的一般营养治疗原则是（）。

A、高能量、低蛋白、高维生素膳食 B、高能量、高蛋白、高维生素膳食 C、高能量、高蛋白、低维生素膳食 D、高能量、低蛋白、低维生素腊食 E、低能量、低蛋白、高维生素膳食

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第5题

[单选题] 结核病作为慢性消耗性疾病，饮食护理应（）

A、高热量、高蛋白、低维生素饮食 B、高热量、高蛋白、高维生素饮食 C、低热量、低蛋白、低维生素饮食 D、高热量、低蛋白、高维生素饮食 E、低热量、高蛋白、高维生素饮食

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第6题

[简答题] 患者，女，58岁，因食管癌入院准备手术，护士应指导患者的饮食正确的是（　）A.高热量、高蛋白、高脂肪半流食B.低热量、低蛋白、低脂肪流食C.高热量、高蛋白、高维生素半流食D.高热量、低蛋白、高维生素半流食E.高热量、高蛋白、高维生素普食

A、A.高热量、高蛋白、高脂肪半流食
B.低热量、低蛋白、低脂肪流食
C.高热量、高蛋白、高维生素半流食
D.高热量、低蛋白、高维生素半流食
E.高热量、高蛋白、高维生素普食

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第7题

[] 结核病作为慢性消耗性疾病，正确的饮食护理是（）。

A、A.高热量、高蛋白、低维生素饮食 B、B.高热量、高蛋白、高维生素饮食 C、C.低热量、低蛋白、低维生素饮食 D、D.高热量、低蛋白、高维生素饮食 E、E.低热量、高蛋白、高维生素饮食

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第8题

[单选题] 维生素（）参与蛋白质的代谢和血红蛋白的构成，更重要的是能促进血红细胞的生成。

A、维生素B6 B、维生素B1 C、维生素E D、维生素C

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第9题

[单选题] 心绞痛老年人应给予（）的饮食。

A、高维生素、低蛋白、低脂肪 B、高维生素、低蛋白、高脂肪 C、低维生素、高蛋白、低脂肪 D、高维生素、低热量、低脂肪

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