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【简答题】

试述染菌发生的时期不同对发酵的影响如何？

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第1题

[判断题] 自吸式发酵罐进罐空气处于负压，增加了染菌机会，不适于无菌要求较高的发酵过程。

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第2题

[简答题] 试述发酵过程染菌的防治措施？

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第3题

[单选题] 消后和接种都未染菌，（）开始染菌，可以从种子系统的带菌，种子制备带菌，发酵设备泄漏、消毒灭菌操作失误、空气系统等查找原因。

A、发酵前期 B、发酵后期 C、发酵中期 D、发酵中后期

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第4题

[多选题] 染菌出现的原因有（）

A、种子被污染 B、接种时罐压为零 C、空气过滤系统带菌 D、发酵液逃逸 E、人为操作失误

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第5题

[] 发酵工艺条件及控制对产生菌的生长代谢及抗生素生物合成的影响，包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等因素的影响和控制。

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第6题

[判断题] 微生物发酵生产中无菌空气带菌是发酵染菌的主要原因之一。

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第7题

[简答题] 试述成熟的早、晚对不同性别青少年的影响及如何进行有针对性的教育。

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第8题

[单选题] 发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损失，故发酵过程要求（）。

A、通气搅拌 B、控制温度 C、不检查菌群 D、无杂菌

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第9题

[简答题] 试述泡沫的形成及其对发酵的影响？

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