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【单选题】

单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、（）成本和调料成本之和。

A、配料

B、生料

C、熟料

D、燃料

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第1题

[判断题] 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。

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第2题

[单选题] 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和。

A、生料 B、熟料 C、主料 D、燃料

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第3题

[] 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、配料成本和（）成本之和。

A、A.生料 B、B.熟料 C、C.燃料 D、D.调料

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第4题

[单选题] 单位菜点的成本，是指构成单一菜点所用主料成本、配料成本和（）成本之和。

A、毛料 B、净料 C、生料 D、调料

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第5题

[单选题] 单位菜点成本是指单一菜点所用的（）、配料成本和调味品成本之和。

A、主料成本 B、净料成本 C、毛料成本 D、销售成本

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[单选题] 菜点总成本是指菜点单位成本与菜点（）的乘积。

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[单选题] 菜点总成本与产品数量的比值是（）

A、菜点加工成本 B、菜点生产成本 C、菜点单位成本 D、菜点总成本

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第8题

[单选题] 菜点总成本与产品数量的比值是（）。

A、菜点加工成本 B、菜点生产成本 C、菜点单位成本 D、菜点总成本

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第9题

[单选题] 菜点总成本与产品数量的比值是（）

A、菜点加工成本 B、菜点生产成本 C、菜点单位成本 D、菜点总成本

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