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【单项选择题】

下列氨基酸中，具有紫外吸收能力的是：（）

A、A.谷氨酸

B、B.赖氨酸

C、C.酪氨酸

D、D.缬氨酸

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第1题

[填空题] 因为（），（）和（）等三种氨基酸残基的侧链基团在紫外区具有光吸收能力，所以在（）nm波长的紫外光吸收常被用来定性或定量检测蛋白质。

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第2题

[填空题] 通常可以用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的（）、（）和（）三中氨基酸有紫外吸收的能力。

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第3题

[填空题] 紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有（）氨基酸、（）氨基酸或（）氨基酸。

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第4题

[单选题] 下列氨基酸中，在波长280 nm处紫外吸收值最高的氨基酸是（）

A、Lys B、Cys C、Thr D、Trp

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第5题

[单选题] 若一种必需氨基酸或非必需氨基酸大量出现于正常膳食中，引起的结果是（）。

A、提高膳食的营养价值，增加氨基酸的利用 B、不影响氨基酸的吸收利用 C、造成氨基酸之间的不平衡，有碍于各种氨基酸的吸收和利用 D、必需氨基酸可提高膳食的营养价值；非必需氨基酸有碍于氨基酸的吸收和利用

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第6题

[单选题] 下列各种氨基酸中不含有必需氨基酸的是（）

A、碱性氨基酸 B、芳香族氨基酸 C、支链氨基酸 D、含硫氨基酸 E、酸性氨基酸

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第7题

[简答题] 蛋白质除提供人体多种氨基酸和能量外，还从原有序列中释放出一些小肽，这些小肽还具有多种生理功能，不被肠道多种酶系降解可直接被人体吸收。与氨基酸相比，肽的吸收具有转运快、吸收效率高、耗能低、载体不易饱和等优点。下面请简述蛋清肽制备流程及研究方向。

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第8题

[] 酵素是一种总长度为419个氨基酸的具有催化能力的蛋白质。某科学家以分子生物技术，合成了五种不同长度的酵素x，并测定其活性，结果如图所示。依据实验结果，推测酵素x分子中具有活性的部分最可能是（）酵素是一种总长度为419个氨基酸的具有催化能力的蛋白质。某科学家以分子生物技术，合成了五种不同长度的酵素x，并测定其活性，结果如图所示。依据实验结果，推测酵素x分子中具有活性的部分最可能是（）

A、A.第196到419号氨基酸 B、B.第44到196号氨基酸 C、C.第1到43号氨基酸 D、D.第86到419号氨基酸

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第9题

[填空题] 在20种氨基酸中，酸性氨基酸有（）和（）两种，具有羟基的氨基酸是（）和（），能形成二硫键的氨基酸是（）。

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