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【简答题】

单层值的含义是什么?它位于吸湿等温曲线的什么位置?在单层值所对应的水分活度以下反应速度较高的反应是酶促褐变、美拉德反应、脂肪非酶氧化中的哪一种?

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第6题

A、面临一条向右下方倾斜需求曲线  B、面临一条水平需求曲线  C、边际收益曲线位于平均收益曲线下方  D、边际收益曲线位于平均收益曲线上方  E、在短期内,一个垄断者  

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