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【填空题】

我国旅游饭店的餐饮收入一般要占饭店收入的（）。

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第1题

[单选题] 下面句子错误的是：（）。

A、餐饮收入只占饭店收入的一小部分 B、餐饮是饭店得以生存发展的条件 C、餐饮是世界旅游业发展的重要条件之一 D、餐食和饮料是人类生存和发展的最基本条件之一

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第2题

[多选题] 旅游饭店营业收入的日常管理包括（）。

A、现销收入是旅游饭店营业收入的实现形式 B、赊销收入是旅游饭店营业收入的实现形式 C、旅游饭店营业收入的核算采用权责发生制 D、旅游饭店营业收入的核算也可以采用收付实现制

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第3题

[判断题] 就目前国内星级饭店而言，餐饮部的营业收入约占整个饭店营业收入的50%~55%左右。（）

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第4题

[单选题] 客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（）。

A、30—50% B、40—60% C、40—70% D、40—80%

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第5题

[单选题] 客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（）。

A、30—50% B、40—60% C、40—70% D、40—80%

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第6题

[多选题] 一般来说，营业日报表的基本格式包括（）。

A、旅游饭店营业日报表 B、客房出租状况表、旅游饭店餐饮营业日报表 C、营业收入结算日报表、宾客欠款累计记录 D、收银员长短款记录

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第7题

[多选题] 下列收入属于旅游饭店基本业务收入的是（）。

A、客房收入 B、餐饮收入 C、商品收入 D、无形资产出售

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第8题

[多选题] 旅游饭店营业收入管理的基本要求包括（）。

A、正确核算营业收入 B、提供与旅游饭店档次相适应的结账服务、及时办理结算，收回营业收入 C、广开销售渠道，扩大销售来源 D、做好营业收入的日常管理，提高营业收入质量

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第9题

[多选题] 判定旅客和旅游饭店之间合同关系成立的条件有（）。

A、旅游客到旅游饭店办理了住宿登记 B、旅客向旅游饭店预定了客房或餐饮 C、旅客在旅游饭店的管辖范围内 D、旅客出现在旅游饭店的大堂

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