说出这几种食品胶质的来源：阿拉伯胶、琼胶、卡拉胶、褐藻胶、黄原胶、壳聚糖、魔芋葡甘聚糖。..

第1题

A、阿拉伯胶-琼脂 B、西黄蓍胶-阿拉伯胶 C、阿拉伯胶-明胶 D、西黄蓍胶-果胶 E、阿拉伯胶-羧甲基纤维素钠

第2题

A、囊材 B、缓冲剂 C、稳定剂 D、助悬剂 E、pH调节剂

第3题

A、水相加至含乳化剂的油相中 B、油相加至含乳化剂的水相中 C、油是植物油时，初乳中油、水、胶比例是4：2：1 D、油是挥发油时，初乳中油、水、胶比例是2：2：1 E、本法适用于阿拉伯胶或阿拉伯胶与西黄耆胶的混合胶作为乳化剂制备乳剂

第4题

A、阿拉伯胶 B、西黄蓍胶 C、糖精钠 D、挥发杏仁油 E、羟苯乙酯

第5题

A、乳化剂 B、润湿剂 C、矫味剂 D、防腐剂 E、稳定剂

第6题

第7题

A、羊毛脂 B、杏树胶 C、阿拉伯胶 D、西黄蓍胶

第8题

A、希伯来和阿拉伯民族 B、阿拉伯民族 C、希伯来和希腊民族 D、阿拉伯和古罗马

第9题

A、阿拉伯胶 B、甘油 C、二甲基亚砜 D、葡聚糖 E、触变胶

说出这几种食品胶质的来源：阿拉伯胶、琼胶、卡拉胶、褐藻胶、黄原胶、壳聚糖、魔芋葡甘聚糖。