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【判断题】

在正常情况下,影响人体味觉灵敏程度的最佳食品温度是140~180℃。

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第8题

A、辣椒里含有辣椒素可以影响味觉  B、很多人讨厌辣椒是因为他们不知道辣椒素作用  C、辣椒不但能破坏食品原味,而且能够影响人对食品味觉  D、辣椒不但不会破坏食品原味,反而可以刺激人味觉敏感性  

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